Μπύρα Brink’s

Brink'sΗ μπύρα Brink’s ξεκινάει το χτίσιμο της το 2001 οπότε και ολοκληρώνονται οι εργασίες στα κτήρια τους οι οποίες είχαν ξεκινήσει λίγα χρόνια πριν. Πολλοί τη γνωρίσαμε ως Ρεθυμνιακή αλλά ο νόμος περί ζύθου δεν προβλέπει ονομασία προέλευσης. Η πρώτη παραγωγή ξεκίνησε την 31/8/2001 και σύντομα η πρώτη βιολογική μπύρα στην Ελλάδα ήταν έτοιμη, μετά από πολλές περιπέτειες, σε ζυθοποιείο χωρίς κουφώματα, χωρίς ηλεκτρικό ρεύμα (με μία παλιά και μικρή γεννήτρια) και χωρίς τον κατάλληλο ψυκτικό εξοπλισμό ( η δεξαμενή ψύχθηκε με παγάκια).

Όπως διαβάζουμε στο site της ζυθποιίας ο πρώτος χειμώνας ήταν πολύ δύσκολος. “Οι πωλήσεις τους πρώτους μήνες του χρόνου κατά μέσο όρο ήταν λιγότερο από 100 λίτρα! Η εμφιάλωση γίνεται με ένα ημι-αυτόματο εμφιαλωτήριο, και εννοείται ότι κλείνουμε τα μπουκάλια με το χέρι. Κολλάμε τις ετικέτες μία-μία απλώνοντας κόλλα ταπετσαρίας με πινέλο. Οι φιάλες που επιστρέφονται (από την αρχή είχαμε αποφασίσει ότι μόνον επιστρεφόμενες θα είναι οι φιάλες για περιβαλλοντικούς λόγους) καθαρίζονται με περιστρεφόμενες βούρτσες.”

Σιγά σιγά η ζυθοποιία αναπτύσσεται και βρίσκει τα πατήματα της. “Το καλοκαίρι του 2002 άρχισε να λειτουργεί με επιτυχία το μεζεδοπωλείο μας στο χώρο της ζυθοποιίας. Δυστυχώς, λόγω έλλειψης χρόνου, έπρεπε να το κλείσουμε το φθινόπωρο του 2007.
2003: Η μπύρα γίνεται γνωστή ανά την Ελλάδα και το 2004 αρχίσαμε εξαγωγές στην Κύπρο και τη Δανία.

Στις ετικέτες εξελισσόμαστε(!) και περνάμε από το στάδιο του «πινέλο-κόλλα» σε ένα μεταχειρισμένο «μουσειακό μηχάνημα»…με δυναμικότητα 1400 φιαλών ανά ώρα. Την ίδια χρονιά αγοράζουμε και ένα μικρό πλυντήριο φιαλών με μέγιστη δυναμικότητα 1500 φιάλες ανά ώρα. Επίσης, διπλασιάζουμε την δυναμικότητα των δεξαμενών ζύμωσης-ωρίμανσης.”

H μπύρα Brink’s φτιάχνεται με πίστη στο Γερμανικό νόμο του 1516, περι “καθαρότητας της μπύρας” και περιέχει εκτός από νερό, μόνο προϊόντα βιολογικής καλλιέργειας.

Γνώριζες ότι το 2005…. ο Dr. Bernd Brink συμμετέχει ως ομιλητής σε συνέδριο της CMR για την μπύρα. Η Ρεθυμνιακή Μπύρα σερβίρεται στην Βρετανική Πρεσβεία που γιορτάζονται τα γενέθλια της Βασίλισσας Ελισάβετ..



Ίδρυση2001
ΜπύρεςΞανθιά Brink’s 4,8%, Μαύρη Brink’s 4,8%
ΖυθοποιίαBrink’s