Οι 21 καλύτερες μπυραρίες του κόσμου

Είναι ήδη αρκετά δύσκολο να βρεί κανείς μια καλή μπυραρία στην πόλη σας. Φανταστείτε πόσο δύσκολο είναι να βρείτε τις καλύτερες σε όλο τον κόσμο! Αυτό το τιτάνιο έργο ανατέθηκε στον Zach Mack, ο οποίος γύρισε την υφήλιο για να βρεί τις 21 καλύτερες, πιο γνώστες και μοναδικές μπυραρίες σχεδόν απ’ όλες τις ηπείρους (έχεις χάλια μπυραρίες, Ανταρκτική!). Πριν αρχίσετε να πιστεύετε ότι ξέχασε κάποια, ψάξτε αεροπορικά εισιτήρια και αρχίστε να επισκέπτεστε τις παρακάτω μπυραρίες. Έχετε να πάτε σε πολλά μέρη:

Akkurat
Στοκχόλμη, Σουηδία
Τι να πιείτε: Cantillon Gueuze
Το μυαλό σας δεν πάει πάντα στη Σουηδία, όταν μιλάτε για μπύρα, αλλά η Akkurat είναι μια κλασική μπυραρία. Θα βρείτε την πολυπόθητη Cantillon σε βαρέλι, αλλά αυτό δεν είναι το μόνο: ο κατάλογος των μπουκαλιων περιέχει πάνω από 600 ετικέτες, συμπεριλαμβανομένων προϊόντων που δεν θα βρείτε πουθενά αλλού. Και αν ψάχνεστε για να πάτε σε πιο βαριά πράγματα, οι ετικέτες με τα ουίσκι τους (η οποία εκτείνεται σε πέντε σελίδες) και το μενού των τροφίμων είναι αρκετά για να σας βάλουν σε δεύτερες σκέψεις.

Bakusyu Club Popeye
Τόκιο, Ιαπωνία
Τι να πιείτε: Yo-Ho Τόκιο Black Porter
Με μια κουλτούρα που εκτιμά την μπύρα όσο και η Ιαπωνία, δεν είναι έκπληξη το γεγονός ότι στο Τόκιο υπάρχει μια από τις καλύτερες μπυραρίες της Ασίας. Οι ετικέτες που περιλαμβάνει το μενου μπορεί να μην είναι τίποτα το ιδιαίτερο (και η ιστοσελίδα μοιάζει με μια ιστοσελίδα του 1997), αλλά οι 70 ετικέτες βαρελιών που περιλαμβάνουν καποιες από τις καλύτερες ζυθοποιίες της Ιαπωνίας (Hitachino και Ise Kadoya) είναι υπεραρκετές ενώ ο επισκέπτης έχει τη δυνατότητα να δοκιμάσει και αμερικανικές και ευρωπαϊκές ετικέτες . Το μενού των απλών αλλά αξέχαστων ιαπωνικών πιάτων δίνει μια διαφορετική εικόνα στην μπυραρία.

Beerhouse on Long
Κέιπ Τάουν, Νότια Αφρική
Τι να πιείτε: Devil’s Peak King’s Blockhouse IPA
Ακόμα και αν δεν κατατάσσονται συχνά στις τυπικές λίστες για τους λάτρεις της μπύρας , η Beerhouse on Long είναι μια όαση στην Αφρική για όποιον είναι περίεργος να δει την έκρηξη του κινήματος της μπύρας στην ήπειρο. Η λίστα με τις ετικέτες είναι φυσικά τεράστια, όχι μόνο λόγω των 20 ετικετών σε βαρέλια και πάνω από τις 100 ετικέτες μπουκαλιών, αλλά και χάρη στην τοπική παραγωγή. Η δέσμευσή τους για την ανάδειξη της τοπικής παραγωγής στην Αφρική κάνει την μπυραρία να ξεχωρίζει, ενώ τον Ιούλιο του 2014 άνοιξε και υποκατάστημα στο Γιοχάνεσμπουργκ.




The Brew Dock
Δουβλίνο, Ιρλανδία
Τι να πιείτε: Galway Bay Of Foam and Fury Imperial IPA
Η Ιρλανδία μπορεί να περηφανεύεται ότι έχει την Guinness, αλλά η χώρα άρχισε μόλις πρόσφατα να ανακατασκευάζει και να ασχολείται με νέες παραγωγές. Η μπυραρία Brew Dock είναι η τοπ από τις μουντές ιρλανδικές pub με ποτήρια γεμάτα stouts: έχεις 24 ετικέτες βαρελιών (πολλά από τα οποία περιέχουν μπύρες από το ιδιόκτητο ζυθοποιείο του μπαρ, το Galway Bay) και πάνω από 100 ετικέτες μπουκαλιών από όλο τον κόσμο, όλα σερβιρισμένα με τα κατάλληλα ποτήρια (πράγμα σπάνιο στο Δουβλίνο). Κάτι που ισχύει για τις ιρλανδικές pub: Οι ντόπιοι πελάτες είναι φιλικοί και φλύαροι.

Brothers Beer

Brothers Beer

Brothers Beer
Όκλαντ, Νέα Ζηλανδία
Τι να πιείτε: Brothers Auckland Pale Ale
Μια γλυκιά brewpub, ένα εντυπωσιακό κατάστημα με μπουκάλια, ένα γοητευτικό τοπικό ρόφημα… Η Brothers Beer είναι καινούργια στο Όκλαντ, αλλά τα πάρα πολλά κουτιά  είναι δύσκολο να περάσουν απαρατήρητα από κάθε λάτρη μπύρας, ντόπιο ή τουρίστα. Αν δεν θέλετ να δοκιμάσετε μία από τις φανταστικές επιλογές σπιτικών ζυθοποιών, υπάρχουν πολλές άλλες απίστευτες μπίρες από 18 βαρέλια και μεταξύ των 200+ φιάλων, συμπεριλαμβανομένων των Yeastie Boys, Liberty Brewing, και ParrotDog.

Café Abseits
Bamburg, Γερμανία
Τι να πιείτε: Aecht Schlenkerla Rauchbier Urbock
Αν δεν ήταν το γεγονός ότι ένα μεγάλο μέρος του Café Abseits είναι ένα ζωντανό υπαίθριο beergarden, θα ήμασταν σε θέση να πούμε ότι διαθέτουν την πιο καλή συλλογή από γερμανικές μπύρες (Βαυαρίας) κάτω από μία στέγη. Η Ayinger, η Weihenstephaner, η Andechser, και, κυρίως, οι τοπικές Schlenkerla και Weyermann έχουν όλες εξέχουσα θέση στον κατάλογο της φιάλης, η οποία, σύμφωνα με το γερμανικό στιλ, περιστρέφεται ώστε να αντικατοπτρίζει τις κατάλληλες μπύρες σύμφωνα με την εποχή. Ο ιδιοκτήτης, ο Gerhard, θεωρείται θρύλος μεταξύ των επισκεπτών για τη φιλοξενία του και το βαρύ του χέρι.

Cardinal Pub
Σταβάνγκερ, Νορβηγία
Τι να πιείτε: Nøgne Ø Tiger Tripel
Ο Καρδινάλιος χτυπά ακριβώς στην καρδιά της σκανδιναβικής κουλτούρας της μπύρας. Προσφέρουν θεματικές γευσιγνωσίες (συμπεριλαμβανομένης της δανέζικης και της βρετανικής) για να σας βοηθήσει να διαλέξετε ανάμεσα στην τεράστια λίστα που περιλαμβάνεται στον τόμο με τις ετικέτες. 22 ετικέτες βαρελιών και περίπου 550 φιάλες: οι ιδιοκτήτες παροτρύνουν τους λάτρεις της μπύρας να στείλουν στο μπαρ ένα μπουκάλι από την προσωπική τους σοδειά. Αν τους εντυπωσιασετε, θα την εισαγάγουν μόνοι τους, και θα την προσθέσουν στον κατάλογό τους.

Chez Moeder Lambic
Saint-Gilles, Βέλγιο
Τι να πιείτε:Cantillon Kriekenlambik
Ακόμα και σε μια χώρα που πλημμυρίζετε από μπυραρίες, όπως το Βέλγιο, υπάρχουν πολύ λίγες που κάνουν τόσο εντυπωσιακή δουλειά όπως η Chez Moeder Lambic. Έχει καθαρή, μοντέρνα διακόσμηση, δίνει έμφαση στα αργά τρ’οφιμα, καθώς και έναν από τους καλύτερα-επιμελημένουν καταλόγους με εκλεκτής ποιότητας μπύρες απ’ όλο τον κόσμο. Δοκιμάστε μια μπύρα στη βεράντα σε μια ζεστή μέρα ενώ μην ξεχάσετε να επισκεφθείτε την Ζυθοποιία Cantillon, η οποία βρίσκεται σε μικρή απόσταση με τα πόδια.

Churchkey

Churchkey

Churchkey
Ουάσιγκτον, DC, ΗΠΑ
Τι να πιείτε: Stillwater Cellar Door
Eάν είστε ένα geek της μπύρας στην Ανατολική Ακτή, σίγουρα έχετε περάσει (ή τουλάχιστον ονειρευτεί ότι θα περάσετε) ένα βράδυ στο Churchkey. Χάρη στους νόμους για το ποτό στο DC, 55 ετικέτες βαρελιών και 500+ μπουκάλια περιέχουν μερικές από τις καλύτερες μπύρες από όλο αυτό το μεγάλο έθνος, από τη μια ακτή (DC Brau ή Baltimore’s Stillwater) εώς την άλλη (California’s Lagunitas, Green Flash , και AleSmith).

Csak a jó sör
Βουδαπέστη, Ουγγαρία
Τι να πιείτε: Fóti Kézműves Sörfőzde Keserű Méz
Το όνομα (το οποίο μεταφράζεται ως “Μόνο καλή Μπύρα”) δεν λέει ψέμματα: η καλύτερη μπυραρία της Βουδαπέστης έχει τις καλύτερες ετικέτες τοπικής και διεθνούς παραγωγής. Ο ιδιοκτήτης, ο οποίος είναι τσιγγάνος ζυθοποιός (από αυτούς που ταξιδεύουν γύρω γύρω για να φτιάξουν τη μπύρα τους), υποστηρίζει τους ντόπιους σχετικά με την παραγωγή μπύρας. Αν νιώθετε μακριά από το σπίτι σας, ένα από τα 200 μπουκάλια σχεδόν σίγουρα θα σας φέρει πιο κοντά – όπου κι αν αυτό είναι.

Dieu du Ciel
Μόντρεαλ, Κεμπέκ
Τι να πιείτε: Dieu du Ciel Aphrodisiaque
Δεν υπάρχει καμία αμφιβολία: μερικές από τις καλύτερες μπύρες της Βόρειας Αμερικής παράγονται στο Κεμπέκ, και η μπυραρία Dieu du Ciel είναι ο παράδεισος του εραστή της μπύρας. Η ζυθοποιία που έχει βελγική θεματολογία είναι ακριβώς έξω από την πόλη Saint-Jerome, αλλά η Mile End brewpub παρουσιάζει μερικές από τις καλύτερες προσφορές τους, σε συνδυασμό με τυριά από το Κεμπέκ και τα διάσημα κουλούρια από το Μόντρεαλ. Το εκπαιδευμένο προσωπικό θα πάρει την παραγγελία σας σε γαλλικά ή αγγλικά μέσα από έναν μακρύ κατάλογο από ετικέτες.




Empório Alto dos Pinheiros
Σάο Πάολο, Βραζιλία
Τι να πιείτε:3 Lobos Pele Vermelha IPA
Ίσως είναι τα 33 βαρέλια που συμπεριλαμβάνουν κάποιες παλιές διεθνείς μπύρες (To Øl, Evil Twin, Ballast Point), αλλά και το γεγονός ότι η μπυραρία έχει και ότι καλύτερο έχει να προσφέρει η Βραζιλία. Ή το γεγονός ότι είστε περικυκλωμένοι από πάνω από 700 ετικέτες μπύρας που μπορείτε να πιείτ επί τόπου. Ή το γεγονός ότι μπορείτε να αγοράσετε απλά κάποια μπουκάλια και να φύγετε. Ή απλά το γεγονός ότι ο εξωτερικό χώρος και η υπαίθρια βεράντα που έχει το Emporio Altos dos Pinheiros μπορεί να σας κάνει να απαλλαγέιτε έστω και λίγο από το μπαρ.

Euston Tap
Λονδίνο, Αγγλία
Τι να πιείτε: Thornbridge Dry-hopped Τζαϊπούρ από βαρέλι
Αυτό που στερείτε η Euston Tap από άποψη χώροο (που στεγάζονται σε ένα θυρωρείο βικτωριανής εποχής) το υπερκαλύπτει η εξαιρετική της θέση και το άψογο στυλ της. Οι 150 ετικέτες μπουκαλιών και οι 20 χύμα μπύρες είναι αρκετά για να προσελκύσουν αρκετούς επισκέπτες, αλλά το αποκορύφωμα εδώ είναι τα οκτώ περιστρεφόμενα βαρέλια (σύμφωνα με την αγγλική παράδοση), παρουσιάζοντας ζυθοποιίες όμοιες με αυτή του Thornbridge, του Hewitt, καθώς και του Λίβερπουλ. Και εάν αισθάνεστε έτοιμη για κάποια αλλαγή πάνω στη μπύρα, η παμπ απέναντι από το δρόμο, η Cider Tap, είναι η μόνη αφιερωμένη μπυραρία μηλίτη στο Λονδίνο.

The Globe
Χονγκ Κονγκ, Κίνα
Τι να πιείτε:Young Master Mo’ Mo’ Wit
Ακόμα κι αν δεν είναι δύσκολο να βρείτε ένα μέρος για να πιείτε μια μπύρα στο κέντρο του Χονγκ Κονγκ, είναι ακόμα πιο δύσκολο να βρείτε ένα μπαρ με μια καλές ετικέτες. Το The Globe επιτυγχάνει ακριβώς αυτό: είναι ένα Γαστρονομική μπυραρία με 18 βαρελίσιες μπύρες τονίζοντας την αφθονία των τοπικών παραγωγών, της Ιαπωνίας, των ΗΠΑ και της Ευρωπης (το οποίο επίση εξηγεί και τις ορδές των ομογενείς που συχνάζουν στο μπαρ). Ο κατάλογος των πάνω από 100 μπουκαλιών είναι απαράμιλλος, και οι μπάρμαν είναι περισσότερο από πρόθυμοι να σας καθοδηγήσουν μέσα από αυτό με μια ιδιωτική δοκιμή.

La Fine Mouse

La Fine Mouse

La Fine Mouse
Παρίσι, Γαλλία
Τι να πιείτε: Saint Germain Page 24 Réserve Hildegarde Blonde
Σε μια πόλη που είναι πολύ πιο γνωστή για το κρασί της απ’ ότι για τις ζυθοποιίες της, τα τελευταία χρόνια ήταν πολύ συναρπαστικά για παρισινούς λάτρεις της μπύρας. Στο 11ο διαμέρισμα, η La Fine Mouse, βοηθά σε αυτό με 20 βαρελίσιες μπύρες και 150 μπουκάλια από τα καλυτερα της Γαλλία, ενώ υπογραμμίζει την εμμονή των Γάλλων στις βελγικες μπύρες με την παρουσία ετικετών που παρασκευάζονται από το de la Senne και το Dupont.

Local Pub
Αθήνα, Ελλάδα
Τι να πιείτε: Septem Citra Ενιαία Hop ΜΠΒ
Oι Έλληνες βρίσκονται και πάλι εδώ! Πρώτα εφευρίσκουν τη δημοκρατία, και στη συνέχεια ανοίγουν μια γραφική, φιλόξενη μπυραρία με μια ποικιλία από μπίρες παγκόσμιας κλάσης. 20 βαρελίσιες μπύρες και τα 100 διαθέσιμα μπουκάλια παρουσιάζουν τις κλασσικές μπύρες όπως η AleSmith ΙΡΑ και τη Σιέρα Νεβάδα Narwhal, ενώ δείχνει ακόμα την αγάπη τους και για την εγχώρια ζυθοποιεία, όπως τη Septem. Σταυρώστε τα δάχτυλά σας και να προσπαθήστε να το επισκεφτείτε σε μια από τις περίφημες βραδιές τους με μπαρμπεκιου: είναι μια κυριολεκτική γιορτή λουκάνικων.




The Local Taphouse
Σίδνεϊ, Αυστραλία
Τι να πιείτε:Kaiju! Where Strides the Behemoth Black IPA
Υπάρχουν αναμφισβήτητα λίγες χώρες που έχουν επωφεληθεί από την αύξηση της βαρελίσιας μπύρας όσο η Αυστραλία, και η The Local Taphouse είναι η απόδειξη. 20 βαρελίσιες και πάνω από 300 μπουκάλια παρουσιάζουν μερικές από τις καλύτερες εγχώριες ετικέτες, συμπεριλαμβανομένων των Mountain Goat, Hargreaves Hill, και Yeastie Boys, καθώς και κάποιες ετικέτες από τις υπόλοιπες διεθνής αγορές.

Ma Che Siete Venuti a Fà
Ρώμη, Ιταλία
Τι να πιείτε: LoverBeer BeerBera
Τα φαινόμενα γενικά απατούν κι αυτή η μπυραρία είναι ένα τέτοιο χαρακτηριστικό παράδειγμα. Εκτός από την τεράστια ποικιλία ετικετών σε μπουκάλια και βαρέλια, οι ιδιοκτήτες έχουν προσέξει κάθε μικρή λεπτμέρεια σε όλα. Βέλτιστη δημιουργία αφρού για μπύρες, έντονη αφοσίωση στα σωστά ποτήρια, και χρησιμοποιούν δύο ξεχωριστά ψυγεία για τη βέλτιστη θερμοκρασία σερβιρίσματος. Αυτά για να αναφέρουμε μόνο μερικές από αυτές τις λεπτομέρειες που κάνουν τη διαφορά.

Mikkeller

Mikkeller

Mikkeller
Κοπεγχάγη, Δανία
Τι να πιείτε:Mikkeller SpontanGooseberry
Η επιλογή της Mikkeller σε μια λίστα με καλές μπυραρίες τείνει να γίνει παγκόμιος δείκτης για την “καλά μελετημένη λίστα”. Δεν είναι έκπληξη ότι η γνωστή μπυραρία καταφέρνει με κάποιο τρόπο να είναι τόσο “in” όπως και το σήμα της, με κομψή, λιτή διακόσμηση(στο δανέζικα πρότυπα, πως γίνεται να είναι πάντα τόσο καλοί στα έπιπλα;) και μια λίστα με μπύρες για όλες τις ηλικίες. Ακόμα και αν αποφασίσετε να παρεκκλίνετε από τις ομώνυμες μπύρες, σίγουρα δεν μπορείτε να κάνετε κάποιο λάθος αφού υπάρχουν κορυφαίες ετικέτες από τις Three Floyds, Lost Abbey, και Ballast Point.

Tørst
Μπρούκλιν, Ηνωμένες Πολιτείες της Αμερικής
Τι να πιείτε: Evil Twin Imperial ντόνατ Διάλειμμα
Εάν είστε φαν της μπύρα Evil Twin, δεν υπάρχει απολύτως κανένας τρόπος να μην έχει περάσει η μπυραρία Tørst από το ραντάρ σας εως τώρα. Η λειτουργία της – από τα κορυφαία συστήματα για βαρελίσια μπύρα, τα απίστευτα kegs που περιέχουν Evil Twin και Stillwater εώς την ατελείωτη λίστα με τις ετικέτες μπουκαλιών – είναι η άψογη. Το Luksus, το εστιατόριο που φιλοξενείται στην μπυραρία, διαθέτει επίσης μια ειδική διάκριση και είναι το μοναδικό εστιατόριο μπυραρίας που έχει λάβει αστέρι Michelin: Περιττό να πούμε, ότι το μενού γευσιγνωσίας σε συνδυασμό με τη μπύρα είναι αναμφισβήτητα το καλύτερο στον κόσμο.

Zly Casy
Πράγα, Τσεχία
Τι να πιείτε: Kocour Catfish Sumeček
Είναι λογικό ότι μια χώρα που πιστώνεται με τη στροφή της δημοτικότητας της μπύρας στην κορυφή είναι οικοδεσπότης μιας μπυραρίας που σου προσφέρει μια μοναδική εμπειρία. Η διάταξη της Zly Casy ανταμείβει τον περιπετειώδη χαρακτήρα σας: κάθε ένας από τους τρεις ορόφους προσφέρει μια διαφορετική πτυχή της μπύρας, χτισμένη γύρω από μια συναρπαστική επιλογή τοπικών ετικετών εμπλουτισμένη με άλλες διεθνής αγαπημένες μπύρες. Αξίζει επίσης να σημειωθεί ότι μόνο για το γκούλας αξίζει να κάνετε αυτό το ταξίδι.

 

Πηγή: Thrillist


Incognito – Silly Wizards

Ο Μπυράκιας βγήκε το βράδυ της Κυριακής 7/12 για την 2η incognito επίσκεψη του σε μια ακόμ

Incognito – Kingsize Beer House

O Μπυράκιας βγήκε την Παρασκευή το βράδυ (31/10) και επισκέφθηκε ένα νέο στέκι για του

Leave a Reply