Τα καλύτερα του ’14 στον κόσμο της μπύρας!

Μια ενδιαφέρουσα και γεμάτη χρονιά για τον αγαπημένο ζύθο έφτασε στο τέλος αφήνοντας πίσω της όμορφες στιγμές, δυνατές γευστικές αναμνήσεις αλλά και προβληματισμούς… Άς δούμε τα καλύτερα, και όχι μόνο, του 2014.

diwniBest ελληνική Pils: Διώνη 

Η Διώνη ξεχώρισε και κατέκτησε τον τίτλο της καλύτερης ελληνικής Pils εύκολα από την πρώτη γουλιά εντυπωσιάζοντας και τους πιο απαιτητικούς λάτρεις του στυλ! Είναι μια γνήσια και παραδοσιακή «βόρεια» γερμανική Pils με ξεκάθαρο και εντυπωσιακό γευστικό προφίλ: Πλούσια γεύση από τις βύνες και τον λυκίσκο, ξηρή και έντονα πικρή που αντιπροσωπεύει επάξια το στυλ της. Οι παραδοσιακές γερμανικές ποικιλίες λυκίσκου, οι τέσσερις βύνες, το μεράκι και η γνώση ανέδειξαν την ομορφιά της μπίρας αλλά και την φιλοσοφία για παραγωγή ποιοτικών και παραδοσιακών ζύθων της Πατραικής Ζυθοποιίας, μιας νέας ελληνικής μικροζυθοποιίας που βρίσκεται στα Βραχνέικα στην Πάτρα.

volkanBest σιταρένια καινοτομία: Volkan Grey 

Η νέα σιταρένια Volkan Grey έκανε αμέσως αίσθηση στους καταναλωτές με την ξεχωριστή γεύση της η οποία αφήνει στον ουρανίσκο την φρεσκάδα της και το αποτύπωμα του περγαμόντο. Είναι μια σιταρένια βελγικού στυλ με απόσταγμα περγαμόντο, κίτρο Νάξου και μέλι Σαντορίνης.

Best μπίρα με ελληνικό λυκίσκο: Septem Wet Hop

Από το χωράφι στο «καζάνι»! Η Septem μικροζυθοποιία προχώρησε ένα βήμα παραπέρα καλλιεργώντας πειραματικά λυκίσκο ποικιλίας Cascade στο κτήμα της στην Εύβοια. Η καλλιέργεια έδωσε όμορφους ανθούς οι οποίοι αμέσως μετά την συγκομιδή τους χρησιμοποιήθηκαν φρέσκοι στην παραγωγή της νέας Pale Ale της ζυθοποιίας, Wet Hop, η οποία χαρακτηρίζεται από την φρεσκάδα αλλά και την πικράδα του λυκίσκου. Είναι δε σημαντικό το γεγονός της καλλιέργειας του πρώτου λυκίσκου, έστω και πειραματικά, μετά από 30 χρόνια απουσίας του από τα ελληνικά χωράφια! Η καλλιέργειά του σταμάτησε στην Ελλάδα το 1981 κατόπιν «ανωτέρων εντολών», ανεξήγητα και χωρίς κανέναν λόγο.




Best εορταστική: Cerveza De Navidad

Είναι η Χριστουγεννιάτικη Lager της μεγάλης ισπανικής ζυθοποιίας Damm, που δείχνει την δεξιοτεχνία της στην ζυθοποίηση. Περιορισμένης έκδοσης, με ξεχωριστή ετικέτα στην οποία αναγράφονται λεπτομέρειες για την μπίρα, έντονα αρώματα βύνης και λυκίσκου, απαλή και φρέσκια γεύση, με την γλυκύτητα του κριθαριού και με πικρή επίγευση από τον λυκίσκο.

Best ελληνική μικροζυθοποιία: Το νέο ρεύμα

Δεν θα μιλήσω για την καλύτερη ελληνική μικροζυθοποιία αλλά για την «τάση» των Ελλήνων προς την μικροζυθοποιία καθώς βιώνουμε μια ευφορία στον κλάδο ο οποίος αποκτά μεγάλο ρεύμα. Η ελληνική μικροζυθοποιία ακολουθεί την παγκόσμια τάση και παρουσιάζει καλά προιόντα πολλά από τα οποία εξάγονται αλλά και βραβεύονται. Είμαι δε χαρούμενη καθώς έχω βάλει και εγώ με το Beer Catalog τον δικό μου «σπόρο» στην όλη υπόθεση. Σαν άνθρωπος όμως δεν μπορώ να μην έχω κριτική σκέψη βλέποντας σε μια μικρή χώρα, χωρίς κουλτούρα στην μπίρα, να δημιουργούνται ξαφνικά πληθώρα μικροζυθοποιείων. Το γεγονός αυτό το βλέπω με ανησυχία μήπως στο άμεσο μέλλον γεμίσουμε μικροζυθοποιεία τα οποία θα διαβάζουμε στις αγγελίες να πωλούνται σε τιμή ευκαιρίας…

oharas

Best ανερχόμενη μικροζυθοποιία: O’Hara’s Brewery / Carlow Brewing Company 

Η O’Hara’s είναι μία από τις πρωτοπόρους μικροζυθοποιίες της ιρλανδικής craft μπίρας η οποία από την ίδρυσή της, το 1996, παράγει γνήσια παραδοσιακά στυλ μπίρας μεταξύ των οποίων Irish Red Ale, Pale Ale, Stout, σιταρένιες, Lager αλλά και σπέσιαλ παλαιωμένες μπίρες. Η ζυθοποιία με πίστη στην παράδοση, πάθος και μεράκι, με υπέροχα τοπικά κριθάρια και λυκίσκο δημιουργεί  μοναδικές γεύσεις κατακτώντας όλο και περισσότερους ζυθόφιλους.

Best Tradition: Schlenkerla Rauchbier 

Η παγκοσμίως γνωστή καπνιστή Schlenkerla Rauchbier βρίσκεται στην Βαμβέργη, μια από τις ομορφότερες αλλά και πιο παραδοσιακές πόλεις μπίρας στον κόσμο, αποτελεί κομμάτι της ιστορίας της, από το 1678, ενώ την έκανε διάσημη σε όλο τον κόσμο. Είναι μια καπνιστή Lager, στυλ Marzen, με δυνατά αρώματα καπνιστού μπέικον και τυριού, γλυκιά και καπνιστή γεύση και με μια ελαφριά και ντελικάτη πικρή επίγευση.

Best Classic: Hertog Jan Grande Prestige 

Η ζυθοποιία του Arcen στην Ολλανδία προβάλλει την παράδοση της χώρας στην μπίρα με τον καλύτερο τρόπο. Η κλασσική πλέον Hertog Jan Grande Prestige, στην πήλινη φιάλη, είναι ένα εξαίρετο παράδειγμα μιας Barley Wine, με την δυνατή και γλυκιά της γεύση, τον οινώδη χαρακτήρα της και τις νότες από βερμούτ να ενθουσιάζει τους φίλους του στυλ.



Best Πρόσωπο: Παύλος Κοτσίδης 

Πρόσωπο της χρονιάς δεν θα μπορούσε να είναι άλλο από τον Παύλο Κοτσίδη για τα πολλά στοιχήματα που κέρδισε στα 30 χρόνια εμπλοκής του στην εισαγόμενη μπίρα αλλά και για τις νέες του επιτυχίες στην ελληνική μπίρα. Ανέδειξε ότι καλύτερο υπάρχει στην παγκόσμια ζυθοποιία, έκανε γνωστές στην Ελλάδα τις σπέσιαλ βελγικές μπίρες, τις μοναστηριακές, την γερμανική και γαλλική σχολή στην μπίρα, έφερε πριν δέκα χρόνια (!) την αμερικάνικη craft μπίρα εισπράτοντας μάλιστα την δυσπιστία ανθρώπων οι οποίοι σήμερα ψάχνονται και ενθουσιάζονται με τις μπίρες αυτές, δημιούργησε τα I-Pigs και φεύγοντας από τα εισαγόμενα κέρδισε πανηγυρικά το στοίχημα της ελληνικής παραγόμενης μπίρας. Έφτασε τις βραβευμένες ελληνικές μπίρες Volkan σε μικρό χρονικό διάστημα στις πρώτες θέσεις και στην καρδιά των καταναλωτών.

Best Beer Bar: BierCab Βαρκελώνη 

Το BierCab είναι ένα νέο και ξεχωριστό trendy beer bar στην Βαρκελώνη με μοναδική ποικιλία από μπίρες. Μοντέρνος χώρος που θυμίζει αμερικάνικο beer bar με ισπανικές νότες, 30 draft με πολύ καλές επιλογές και περίπου 300 ετικέτες μπίρας. Καθώς ένας από τους ιδιοκτήτες του είναι η ισπανική μικροζυθοποιία Naparbier είναι διαθέσιμες αρκετές βαρελίσιες της στις κάνουλες. Σε φιάλη βρήκαμε σπάνιες μπίρες, όπως παλαιωμένη Chimay, πολλές υπέροχες βελγικές Lambic και Gueuze, Barley Wines, ισπανικές και αμερικάνικες craft μπίρες καθώς και μια σπουδαία συλλογή από παλαιωμένες σε δρύινα βαρέλια! Όσο για το υπέροχο φαγητό αποτελεί φαινόμενο για μαγαζιά του είδους: Waghy Burgers, Tuna Burger με Wasabi, Steak Tartare, Peruan Ceviche, μύδια à la Belge, βελγικά τυριά αλλά και φαγητό για χορτοφάγους. Φυσικά δεν λείπουν και τα καλά tapas.

p19a837hds1gq1o69136912nm7u35_900

Best μπιραρία: Arch Beer House 

Δικαίως κατέχει τον τίτλο καθώς είναι το καλύτερο ροκ beer στέκι με ταυτότητα που συνεχώς ανανεώνεται. Ο νέος υπέροχος χώρος του τρίτου ορόφου εγαινιάστηκε πρόσφατα, η κουζίνα αναβαθμίστηκε, μην χάσετε την Guinness pie, ενώ νέες αφίξεις ανανέωσαν τις εμφιαλωμένες μπίρες του καταλόγου. Επιπλέον, οι 17 βαρελίσιες μπίρες, η δυνατή ροκ μουσική από dj’s και η όμορφη ατμόσφαιρά του έχουν δημιουργήσει ένα είδος εξάρτησης στους θαμώνες της που γεμίζουν τον μεγάλο και εντυπωσιακό χώρο της μπιραρίας καθημερινά.

notias

Best beer food pairing: Notias και σαφράν 

Ο συνδυασμός μπίρας και φαγητού είχε φέτος μια μεγάλη έκπληξη: Την βελγική μπίρα Notias με ελληνικό σαφράν η οποία συνόδεψε εντυπωσιακά όλα τα πιάτα που είχαν στα συστατικά τους το σαφράν και όχι μόνο. Η φρέσκια, δροσιστική και πικάντικη γεύση της, με τις νότες από σαφράν και την ντελικάτη πικρή νότα δένει αρμονικά αλλά και αναδεικνύει το ρυζότο με σαφράν και το κοτόπουλο ενώ ενισχύει την γεύση μιας σαλάτας, ενός πουρέ φασολάδας, τις γαρίδες αλλά και την πίτσα.

p19a839qr0r6112p3mrf1bt1ge69_900Best ελληνικό event: Ζυθογνωσία 

Η Ζυθογνωσία ήταν το καλύτερο event της χρονιάς, έγινε στον όμορφο χώρο του Ζαππείου και τα είχε όλα! Υπέροχες παραδοσιακές μπίρες από μεγάλες ζυθοποιίες και μικροζυθοποιεία, ξεχωριστές αλλά και περίεργες, σεμινάρια, γευσιγνωσίες, ενημέρωση για το πως μπορεί κανείς να αποκτήσει το δικό του μικροζυθοποιείο αλλά και ένα πολύ όμορφο κοινό ζυθόφιλων που έφυγε με τις καλύτερες εντυπώσεις ανανεώνοντας το ραντεβού του για το 2015!

Αναδημοσίευση από fnl-guide.com

Leave a Reply