Pilsner

pils urqΗ Pilsner είναι μια από τις νεότερες μπύρες στον κόσμο. Αρχικά, παρασκευάζονταν μόνο στο Πλζεν στην Τσεχία γύρω στο 1842 και άμεσα προκάλεσε διεθνές ενδιαφέρον. Πολλές ζυθοποιίες έχουν αρχίσει να παράγουν αυτή την μπύρα και να χρησιμοποιούν το όνομα Pilsner, το οποίο είναι το όνομα του ζυθοποιείου, όπου παρασκευάστηκε αρχικά, για να περιγράψουν το στύλ. Θα αναλύσουμε κι άλλο την ιστορία της Pilsner σε κάποιο άλλο άρθρο γιατί είναι ίσως η πιο διαδεδομένη μπύρα στον κόσμο αυτή τη στιγμή.

Στυλ
Αυτό είναι εύκολα το πιο δημοφιλές στυλ της μπύρας στον κόσμο. Ζυθοποιίες από το Πεκίνο στο Ρίο ντε Τζανέιρο και από την Αλάσκα στο Λονδίνο παράγουν την ίδια μπύρα. Αυτό το στυλ μπύρας καλύπτει σχεδόν το ήμισυ της παγκόσμιας αγοράς μπύρας.

Συστατικά:
Όπως και με κάποια άλλα καλά προϊόντα σε αυτόν τον κόσμο, η απλότητα είναι το κλειδί για την επιτυχία της Pilsner. Ελαφρά ψημένη βύνη κριθαριού, πικάντικο λυκίσκο Noble Saaz που καθορίζουν τόσο το άρωμα και τη γεύση, μαγιά lager και μαλακό νερό είναι τα μόνα που χρειάζεται ο έμπειρος ζυθοποιός για να παράγει pilsner.

Γευσιγνωσία:
Ο αφρός είναι λευκός και πυκνός και το σώμα είναι το λεγόμενο ξανθό. Το άρωμα πρέπει να περιέχει το λυκίσκο λίγη μυρωδιά κόκκων κριθαριού. Η γεύση του είναι απλή και έχει ένα ελαφρύ πίκρισμα ανάλογα με την ποσότητα λυκίσκου που προσθέσαμε.  Είναι δροσερή και αναζωογονητική μπύρα.




Συνδυασμός με φαγητό:
Ένας από τους λόγους που η pilsner είναι τόσο διαδεδομένη είναι ότι συνδυάζεται εύκολα με πολλά διαφορετικά τρόφιμα. Ψητό κρέας, κοτόπουλο και ψάρια. Πηγαίνει τέλεια με πικάντικη ινδική σάλτσα ή μεξικάνικα πιάτα.

Η πιο χαρακτηριστική μπύρα Pilsner είναι η Pilsner Urquell καθώς και η Budweiser Budvar.

ΥΓ: Φτιάξαμε και τη δική μας Pilsner. Διαβάστε πως…